外国人にウケるかも?おこげアイスクリーム!

外国人にウケるかも?おこげアイスクリーム!

これからの時期はアイスクリームやジェラートなど、
冷たいものが美味しく感じる季節となります。

これらアイスクリームやジェラートに、
ご飯から出来上がる香ばしい「おこげ」をトッピングしたり混ぜ込んだら、
意外と美味しいのでは?と思うのですが、
どうでしょうか?

おこげは家庭の炊飯器で出来るような、
ちょっとベタっと糊状な感じではなくて、

「パリパリしたおせんべいのようなおこげ」が適している気がします。

パリパリとおせんべいのようになったおこげは、
なんとなくウエハースと似ていますし
(原材料は小麦とお米で同じ炭水化物ですもんね)、
そのおこげでアイスクリームをサンドしても美味しいような気がします。

外国人にもウケが良いのでは?なんて思いますが、
どうでしょうか?

おこげはしょうゆ味とか、みそ味とか、
やっぱり「和」の素材と相性が良い気がしますし、
アイスクリームも、バニラはもちろん、抹茶、胡麻といった
「和」の素材と相性が良い気がします。

日本の食料自給率を支えているのは何といってもお米です。
日本のお米の自給率はほぼ100%です。

お米は世界に誇る和食を支える食品というだけではなく、
日本の食料自給率を支える日本人にとって大切な食品だといえます。

世界が絶讃する和食を、
私たち日本人が誇れず守れなくてどうするの?
という気持ちになる時があります。

小さなことからコツコツとではないけれど、
少しでも日本の食料自給率を上げるように
この土地の恵みを守っていけるように
考えて行動しなくちゃいけないんじゃないかな
と思うことがあります。

オートミールもヘルシーで良いのだけど、
「玄米」「雑穀米」「もち麦」など、
私たちが住む国も、たくさん豊かな食材を生み出しています。

東洋医学である中医学に「因地制宜(いんちせいぎ)」という治療法があります。
日光、水、土壌、気候などの要素の違い、また生活習慣の違いで、
人の体質にもかかる疾病にも差が出てくる。
地理的な環境を踏まえて適切な治療を行うべきである
と説明されています。

治療法の話ではありますが、
考え方としてとても納得できました。

地理的な環境を踏まえて食材の選択をすることが、
実は私たちの身体にとって一番喜ばしいことではないのでしょうか?

例えば、冷蔵庫がなかったその昔、
寒い東北地方は塩蔵といって、食品を塩漬けして保存させていました。
塩分過多の食事は高血圧の要因となり、
脳出血や脳梗塞といった脳血管疾患で亡くなる方が多くいました。

しかし、東北地方にはクルミが実り、山菜やきのこ類も豊富に採れます。
どれも高血圧・動脈硬化を防いで脳血管障害を予防する食材です。

その地域に暮らす人々に適したものは、
その地域に実り、採れるのではないか?

自然の恩恵の上に、
私たちは元より生きていけるようになっているのではないか?
と感じます。

もちろん、
食品の流通により様々なものが手軽に手に入り、
精神的な充足と満足、
健康を意識した食生活を送れる豊かさも、手に入れることができました。

しかし、
自分の立つその地の恩恵を忘れてはいけないし、
次世代のためにも、
わたし達はこの国のこの地の恩恵を
誇り高く守っていかなければいけないと思っています。

日本が生んだ宝である「和食」のベースである
「お米の魅力」を
目一杯引き出せて行けたら最高ですね。

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コメント

  1. アオキジ アオキジ

    こんにちは!

    おこげのアイス 美味しそうですね! 焦げたものを冷やす という発想はとてもおもしろいと思いました!
    食べてみたいなぁ(^o^)

    お米の商品って増やす必要がありますよねー日本が本気で米作りをすればもっと作れるんですよねぇ。減反政策とかありますし、農業はややこしい制約が多く、つくる人も高齢の方が多いし、なかなか難しい・・・

  2. sayo sayo

    アオキジさん
    コメントありがとうございます!
    ホントに農家さんには頭が下ります。もっと農家さんが働きやすい改革が必要な局面にきていますよね。なり手がいないのなら、尚更農家さんも大切にしないといけないのに。
    日本人はもはやお米に興味がないようなので、やっぱりこれからの矛先は外国人のような気がします。観光地は外国人で溢れているし、需要と供給はピッタリですよね~!

  3. ryo @ taberuno-daisuki ryo @ taberuno-daisuki

    こんにちは。ご投稿内容、おいしそうですね。おこげといえば、焼きおにぎりや中華料理を思い浮かべますが、アイスとは・・・
    最近はインバウンドがかなり増えている分、日本食にも飽きがくる可能性があるので、新しい料理として、提供できるといいですね!

  4. sayo sayo

    ryo@taberuno-daisuki様
    コメントありがとうございます!
    コレ絶対に美味しいと思ってますよ!ウエハースやライスパフやグラノーラみたいな感じですね!アイスに混ぜても絶対に美味しいですよね?多分ね、お焦げが絶品のスイーツに変化脱皮しますよ(о´∀`о)

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