軸無の干しシイタケとその軸で作った出汁粉

軸無の干しシイタケとその軸で作った出汁粉

シイタケ大好きな我が家は、干しシイタケを常備しています。
干しシイタケを戻して、色んな料理に使います。
でも、干しシイタケの軸ってなかなか使えません。
普通のシイタケよりも軸が筋張っているような感じで、ほぼ出汁を取ったら捨ててしまいます。
みじん切りにして何かに使おうと思っても少量すぎて、勿体ないよりも面倒が勝ってしまい廃棄しちゃうんです。

干しシイタケを作る前に、軸とカサで分けて、軸は出汁粉などに利用できないでしょうか?

報告する
  • 「いいね」を送って投稿を応援しよう!

コメント

  1. 食トモ管理人 食トモ管理人

    投稿いただきありがとうございます!食品ロス削減に繋がりそうな発想ですね(^^)ステキですね。

コメントするためには、 ログイン してください。

関連記事一覧