売れ残ったグズグズのアボカドをソースに

スーパーで気軽に手に取って熟れ具合が確認できるのですが、
「これは柔らかすぎ」と思ったものが何度かあります。
アボカドが柔らかくなった場合、私はワカモレにしたりソースに使っています。
とっても美味しいのですが、商品としてはあまり見ない気がします。

スーパーで廃棄されてしまうアボカドが勿体ないし、触って確認しやすい分人の手で傷められることもあると思います。廃棄を減らすためにも各スーパーとか地域ぐるみで、廃棄アボカドを集めてソースにしてほしいです。
その時、種も一緒に再利用して売れば廃棄が皮だけになるのですごくいいと思います。。。
農協やスーパーや行政が連携してそういった取り組みができないでしょうか。