セロリアック　Celeriac

日本では馴染みのない野菜ですが、以前イギリスにいた時によく購入し、千切りにしてお酢を少し、マヨネーズと塩胡椒で和えたものをよく食べていました。
野菜専門店で何度か見かけた事はありますが、なかなか簡単には手に入らない野菜です。セロリの一種ですが、根の肥大した部分をいただきます。サラダにしてもスープやフライにしても美味しいです。
農家さん、是非栽培してスーパーでも簡単に手に入るようにしていただけたら嬉しいです。